Atún en escabeche

Ingredientes (2 personas):

- 2 Filetes de Atún

- 100 gramos de cebolla

- 3 dientes de ajo

- Medio vaso de vino blanco

- Medio vaso de vinagre de manzana

- 2 cucharadas de aceite

- 1 Hoja de laurel

- 1 cucharadita de pimentón

- Sal y pimienta

Receta: 

- Salpimentar los filetes de Atún y sellar en la sartén con el aceite de oliva. Reservar. 

- Rehogar la cebolla en la sarten en el ajo hasta que estén dorados, agregar el vino, vinagre, pimienta y laurel. Cocina 3 minutos a fuego alto, añadir el pimentos removiendo sin parar, ya está el escabeche hecho. 

- Poner el atún en la cazuela, echar el escabeche por encima, moviendo para que no se pegue, poner en un sitio fresco y dejar reposar unas 8 horas y listo