Bechamel de dieta

 

Si hay una cosa que se echa de menos en la dieta es el tema salsas, sobretodo si se hacen unas berenjenas rellenas o calabacines al horno, echamos en falta una buena bechamel, es obvio que no es posible hacer una bechamel normal ya que la mantequilla y la harina sólo nos regalarían calorías a nuestra semana de dieta, por lo que se debe buscar una alternativa light pero no por ello menos rica :)

Ingredientes (para 2 pers.) 

-300 gramos de calabacín

 -100 gramos de leche semidesnatada. 

- 2 quesitos light. 

-1/2 cebolla. 

- Aceite, Sal y Nuez moscada

Receta: 

- Cortamos el calabacín en rodajas finas y troceamos las láminas en trozos pequeños, picamos la cebolla. 

- Ponemos todas las verduras en un recipiente apto para el microondas, le ponemos una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. - Ponemos 5 minutos al máximo (unos 700w) 

- Si ha soltado agua, se escurre y añadimos los quesitos light, la leche y pasamos por la batidora. Añadir la nuez moscada y pimienta. Una vez utilizada en el plato a preparar se puede añadir queso light para ayudar a gratinar.

Es una versión adaptada a la de Thermomix, si quieres hacer la del libro de Thermomix, usa los ingredientes que te doy en la receta y los tiempos los que indica en el libro.