Almejas a la marinera

 Ingredientes:

- 1 kg de Almejas

- Aceite de oliva

- 1/2 vaso de vino blanco

- Ajo o Ajo en polvo

- Perejil

- Laurel

- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante,eso ya al gusto)

- 1 o 2 cucharadas de tomate frito 0% (opcional)

Receta:

- En una sartén echamos 1 cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los ajos y los moreamos un poco, apenas un minuto o dos, bajamos el fuego (fuego medio) añadimos el pimenton y movemos bien, cuidado de que no se queme, si queremos que nos quede espesa la salsa podemos añadir una cucharadita rasa de harina y mezclamos todo bien evitando grumos, añadimos el vino blanco, aquí removemos bien hasta que ligue la salsa. Mantenemos caliente y removiendo hasta que nos guste la textura.

- En una olla a fuego alto añadimos agua, sal y el laurel, cuando rompa a hervir añadimos las almejas y cuando abran ya las tendremos listas, las escurrimos y añadimos a la salsa, en este punto si queremos añadir unas cucharadas de tomate frito 0% podemos hacerlo, cocinamos todo junto durante unos 3 minutos para que las almejas cojan el sabor de la salsa y ya sólo nos quedaría servir con un poco de perejil picado por encima y disfrutar.