Arroz con leche (bajo en calorías)

 

Hoy compartimos una receta muy fácil para quitarnos el antojo de este plato tan típico y que suele encantar a pequeños y grandes, adaptado a una dieta donde esté permitido tomar hidratos lentos evitando el abuso de calorías al cambiar alimentos grasos o demasiado dulces y sustituyéndolos por otros más sanos o menos calóricos.

Ingredientes: 

- 200 gramos de arroz (puede ser integral mejor, sale igual de bueno pero si no tenemos, pues uno que le vaya bien a este postre) 

- Un vaso grande de agua (250ml) 

- 1 Litro de leche desnatada 

- Canela en polvo y canela en rama - Ralladura de limón y ralladura de naranja (esta última es opcional) 

- Edulcorante líquido o stevia 

Receta:  

- Ponemos en un cazo a hervir el agua y añadimos el arroz, lo cocemos durante unos 10 minutos si es integral y unos 5 si es normal. 

- En otro cazo ponemos la leche con la canela en rama, el limón (sólo la parte amarilla), la naranja y el edulcorante a fuego lento. 

- Cuando el arroz esté listo, añadimos a la leche bien escurrido de agua para que acabe de hacerse con los otros ingredientes, se cocina a fuego lento, el tiempo depende del grano de arroz y de la potencia del fuego de cada uno, el tiempo oscila entre media hora y una hora, el grano debe quedar tierno y debe quedar un poco de leche en el cazo para que asiente. Sabremos que está listo porque los granos de arroz suben a la superficie. 

- Vertemos en unos cuencos, espolvoreamos con la canela molida y dejamos enfriar. Si vamos a usar luego la nevera para enfriarlos más hay que taparlos ya que si no se seca el arroz. Espero que os guste esta receta, la verdad es que sale muy buena y es una manera de tomar postre sin muchos remordimientos.