Atún encebollado

 

Ingredientes: 

- 2 Filetes de Atún fresco o congelado 

- 1 cebolla que no sea pequeña 

- un diente de ajo o ajo en polvo 

- Medio vaso de vino blanco 

- 250 ml de tomate natural triturado 

- aceite de oliva 

- sal, pimienta y una hoja de laurel

Receta: 

- Picar la cebolla, si vamos a usar el  ajo entero picarlo muy fino. Salpimentar los filetes de atún (si es congelado, dejar descongelar antes) 

- Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén y echar la cebolla troceada y el atún, sellar un poco los filetes y cuando quede poco para dorarse añadir el vino blanco y el laurel, cocinar un par de minutos más y sacar los filetes (reservar). 

- Añadir al aceite y la cebolla, el ajo picado o en polvo y el tomate triturado, rehogar sin parar de mover unos 10 minutos a fuego bajo para que no se queme la cebolla y el ajo.

- Añadir los filetes de atún cuando el tomate esté listo para que se mezcle con la salsa y ya podemos servir