Calamares en Salsa de Curry

 

Ingredientes: 

- 1 calamar por persona (si compramos anillas congeladas dependerá del hambre que tengamos jejeje) 
- 1 Pastilla de caldo de pescado o marisco (si es baja en sal mejor) si no tenemos, podemos hacer un fumet o usar una de verduras
- 1 Vaso de Leche semidesnatada 
- 1 cucharada de curry en polvo 
- Sal y Pimienta

Receta: 

- Si vamos a usar un calamar entero (sea fresco o congelado) lo limpiamos bien y lo troceamos, si son anillas no hace falta. 

- Disolver la pastilla de caldo de pescado en un vaso de agua caliente (200 cl). 

- En una sartén ponemos el calamar troceado y le añadimos el vaso de agua con la pastilla de caldo y el curry y lo hervimos durante unos 15 minutos. 

- Una vez transcurrido el tiempo, añadimos la leche semidesnatada  y tapamos, lo cocinamos hasta que el calamar esté tierno, dependerá de la cantidad y el tamaño de los trozos, podemos pinchar hasta que esté a nuestro gusto, salpimentamos y a la mesa. 

A mi me gusta ponerle cebolla, la rehogo antes y luego la añado al calamar en crudo cuando lo pongo en la sartén.