Conejo al horno con Mostaza

 
Ingredientes:

 
- Un conejo bien troceado (como si fuera para estofar o hacer al ajillo) lo mismo si elegimos otra carne blanca 
- 1 Cebolla grande 
- 1 Tomate grande
 - 1 Lata de cerveza 
- Mostaza a la antigua (la de los granitos que suele venir en tarro de cristal) 
- Aceite de oliva 
- Sal y pimienta

Receta: 

- Salpimentamos la carne troceada y limpia y la sellamos en la sarten con dos cucharadas de aceite de oliva. 

- Una vez sellada la carne (se vuelve blanca) se añade la cebolla troceada y el tomate también troceado y se sigue cocinando unos 5 minutos más todo junto. 

- Precalentamos nuestro horno a 180 grados. 

- En una fuente apta para el horno ponemos una capa de patatas (en el caso que ese día podamos tomar hidratos lentos), luego colocamos la cebolla y el tomate cubriendo la primera capa. 

- Pintamos los trozos de carne con mostaza con ayuda de una brocha o si no tenemos podemos usar un cuchillo sin sierra, lo añadimos a nuestra capa de verduras. 

- Cogemos una cucharada de mostaza y la mezclamos en un vaso con la cerveza y luego regamos la carne con las verduras en la fuente. 

- Ponemos todo al horno por 60 minutos, vigilad la carne para que no quede seca, ya que si nos pasamos al sellarla en la sarten puede quedar muy cocinada, aunque si sólo le hemos dado vuelta vuelta saldrá perfecta. Es una receta perfecta para acompañar con un plato de verduras, yo en mi caso lo acompañaría con un pisto o unas endivias con queso fresco y nueces, espero que hagáis la receta y que la disfrutéis.