Crema de Verduras (con y sin Thermomix)

 

Crema de Verduras

Esta receta es cosecha de mi suegra, la primera vez que la probé fue justo después de tener a mi niño, tenía la cesárea hecha y apenas podía moverme, mucho menos ir al baño, así que mi hizo su crema de verduras,  llena de fibra y vitaminas, desde ese día cada vez que hace esta crema estoy en su casa la primera con la fiambrera en la mano jejejeje, está riquísima y además en estos días de lluvia o frío sienta de maravilla, os dejo la receta, espero que os guste esta receta familiar jejeje.

Ingredientes:

- 4 zanahorias

- 1 Nabo

- 1 Puerro

- 1 Apio

- Una bolsa de espinacas frescas

- 1 Calabacín

- 1 Trozo de calabaza

- 1 Patata (opcional, yo no se la pongo)

- 100 gr de judías verdes

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Sal.

Receta:

- Cortamos todas las verduras más o menos al mismo tamaño para que se cocinen a la vez.

- Cubrimos de agua, no echar de más ya que las verduras sueltan agua, sólo cubrir para que se cocinen bien.

- Añadimos el aceite de oliva y la sal, cocemos a fuego medio-alto.

- Cuando las verduras estén listas, metemos la batidora y si es necesario pasamos por el pasapurés para quitar grumos o hebras del apio.

Crema de verduras (Thermomix)

Muchos, a través de la dieta, os estáis animando a cocinar y esto me encanta ya que me facilita el poder variar la dieta y así os es más fácil el seguirla, por lo que todo lo que sean nuevos cocinillas es bienvenido en esta web jejeje, os voy a dejar, en esta receta, la crema de verduras que siempre hago en casa, podéis utillizar la combinación de verrduras que más os guste o la que tengáis en ese momento, convirtiendo esta receta en receta de aprovechamiento, así que perfecta para cualquier familia.

Ingredientes:

- 750 gramos de verduras (siempre añado un calabacín para espesar)

- 200 gramos de leche semidesnatada

- 200 gramos de agua

- 30 gramos de aceite de oliva

- sal, pimienta

- 6 quesitos light (opcional)

Receta:

- Añadimos las verduras troceadas y el aceite de oliva durante 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.

- Añadimos la leche y el agua, salpimentamos y ponemos 20 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1 o 1,5. 

- Añadimos los quesitos y batimos en intervalos entre 5 y 10. 

El añadir la leche es para añadir cremosidad aunque se puede añadir sólo agua, yo últimamente no añado los quesitos porque dura menos en la nevera y suelo hacer varias del tirón para toda la semana, luego le pico jamón o pavo y hago una cena completa y rápida.