Merluza a la Putanesca

 

Ingredientes: 

- 800 gramos de Merluza (o cualquier pescado blanco) 

- 1 Cebolla 

- 1 diente de ajo o ajo en polvo 

- 1 bote de tomate triturado natural (400gr) 

- Albahaca 

- Alcaparra 

- Anchoas (opcional)

Receta: 

- Picar las anchoas, la albahaca y las alcaparras y reservar. 

- Añadir una cucharada de aceite de oliva en una sartén, poner la cebolla y el ajo bien picado y añadir la albahaca, anchoas y alcaparras, rehogar y añadir el tomate triturado. 

- Cuando la cebolla esté lista añadir el pescado y cocinar unos 20 minutos a fuego medio o hasta que el pescado esté cocinado. 

- Se puede dejar la salsa así o batir y añadir al pescado emplatado.