Pastel de Verduras

 

Ingredientes:

- 1 Taza de Calabaza

- 1 Taza de maíz

- 1 Taza de coliflor o brócoli

- 1 Taza de zanahoria

- 2 Huevos más dos claras

- Aceite de oliva

- Hierbas aromáticas al gusto, sal y pimienta

- Queso light (opcional)

Receta:

- Cuando tengamos todas las verduras lavadas y troceadas las cocinamos al vapor, cuando estén listas añadimos las especias y mezclamos bien.

- Precalentar el horno a 180 grados y pincelamos una fuente apta para horno, mezclamos todas las verduras con los huevos y cuando el horno esté listo lo cocinamos unos 25 o 30 minutos, puede llevar una capa de queso light por encima.