Pizza con base de Coliflor

 

Ingredientes: 

- Una coliflor pequeña 

- 150 gramos de queso light que funda 

- 1 huevo 

- Tomate frito 0% o sin azúcares añadidos (yo suelo usar el Orlando 0%) 

- Pechuga de pavo, salchichas, jamón serrano, atún... (elegir los ingredientes proteicos) 

- Orégano

Receta: 

- Lavamos bien la coliflor debajo del grifo de agua, la secamos bien con papel absorbente. 

- Quitamos el tallo y troceamos y picamos la coliflor, bien rallándola o en una picadora, lo que hay que conseguir es una especie de harina de coliflor. 

- Ponemos la harina de Coliflor en un recipiente apto para el microondas y lo ponemos 8 minutos a máxima potencia. 

- Una vez cocinado en el microondas lo mezclamos con el huevo y el queso light y mezclamos todo bien, mientras precalentamos el horno a 180 grados centígrados. 

- Colocamos papel vegetal en la bandeja de horno y vamos colocando la masa de coliflor con la forma que queramos, redonda, cuadrada, en formas pequeñas o grandes, al gusto! 

- Lo dejamos 20 minutos para dorar y darle consistencia a la masa, una vez dorada la sacamos y dejamos que temple un poco para que no esté blanda y se pueda romper. 

- Le añadimos la salsa de tomate con el orégano bien esparcido y luego los ingredientes elegidos, añadimos por encima un poco más de queso light que funda y 5 minutos más a 180 grados en el horno para terminar de gratinar el queso. Si elegimos ingredientes crudos (tipo pollo o pescado) debemos cocinarlos antes ya que lo que el último toque de gratinado en el  horno es insufiente para cocinarlos.

Esta receta es de mi buena amiga Marien Rodriguez 💓