Rollitos de Obleas de Arroz

 
Ingredientes: 

- Obleas de arroz 

- Pimientos (rojo, verde, amarillo) 

- Gambas o pavo 

- Salsa de soja baja en sal 

- Aceite de oliva 

- Sal y pimienta 

- Picante (opcional)

Receta: 

- Cortamos todas las verduras en juliana de forma muy fina. 

- En una sartén con el aceite salteamos las verduras, que queden al dente, cuando quede un minuto para que las verduras estén listas añadir las gambas o el pavo, el picante (opcional) y una cucharada de salsa de soja. Rehogar hasta que las gambas o el pavo estén listos. (Típico wok) 

- Poner un bol con agua caliente, añadir una a una las obleas durante 15 segundos, así se hidratan, sacar las obleas y ponerlas sobre papel de cocina para secar. 

- Para rellenar las obleas poner las verduras con las gambas o el pollo en uno de los extremos, cubrir y ajustar bien para que no se salga el relleno, meter los bordes hacia dentro y enrollar en forma de rollito de primavera, humedecer el borde con un poco de agua para que se selle bien. 

- En la sartén con unas gotas de aceite de oliva pasar las obleas y hacerlas a la plancha. Se hacen en poco tiempo ya que el relleno está cocinado ya y las obleas casi. 

- Para que queden doradas (como el típico rollito de primavera) ponemos a precalentar el horno a 180 grados (poniendo el grill), pintamos con huevo batido los rollitos y los metemos hasta qu estén dorados, los sacamos pintamos con huevo la otra parte y repetimos. En pocos minutos estarán listos, ahora toca emplatar y disfrutar!