Tartar de Salmón y Aguacates

 

Ingredientes: 

- 1 Aguacate, mejor enterito para que no se deshaga al trocearlo. 

- 1/4 Cebolla (yo usé cebolla dulce) 

- Lomo de Salmón fresco (congelar mínimo dos días antes de hacer la receta) 

- Salsa de soja 

- Aceite de sésamo 

- Cebollino picado - Sal

Receta: 

- Troceamos la cebolla y el aguacate en trozos muy pequeños y reservamos. 

- Hacemos lo mismo con el salmón, lo podemos comprar fresco y congelarlo previamente, lo cortaremos en dados para luego mezclar bien todo. 

- En un bol mezclamos todos los ingredientes y añadimos al gusto aceite de sésamo y soja, si es baja en sal, podemos añadir un poco de sal a la mezcla y por último el cebollino picado, esto es opcional, lo ideal es ir probando un poco e ir añadiendo al gusto (tanto la soja, como el aceite de sésamo y el cebollino).

 Ahora toca emplatar y ahí es donde prima el arte de cada uno jejeje, lo suyo es usar aros de emplatar que queda muy bonito y vistoso aunque también sirve una taza o las manitas limpias si tenemos buen pulso. Me parece un plato muy completo en cuanto a nutrientes y la cantidad de Omega 3 es bastante evidente, por lo que es perfecto para grandes y pequeños y también por que no si viene visita a casa y no queremos saltarnos la dieta.