Tortilla de Queso

 

Ingredientes:

- 1 huevo completo y claras libres

- Un chorrito de leche desnatada

- 1 o 2 quesitos light

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Batir los huevos, añadimos un poco de sal  y un chorrito de leche pequeño para dar cuerpo y que la tortilla quede suave y más esponjosa, hay que batir mucho.

- Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva y pintamos para que no se pegue la tortilla, calentamos y a fuego medio y añadimos los huevos.

- Una vez esté cocinado por debajo, añadimos los quesitos troceados y repartidos por toda la tortilla, empezará a derretirse, plegamos la tortilla y hacemos la forma de un calzone, damos un par de vueltas para que cuaje por dentro y ya la tenemos lista, servir caliente para que el queso se derrita.

- Si lo queremos hacer como plato único podemos añadir a la tortilla además del queso, espinacas, champiñones, tomate...