Crepes rellenos de Pollo

 

Ingredientes para dos personas:

- 2/3 taza de harina normal o integral

- 1 taza de leche semidesnatada o desnatada

- Una pizca de polvo de hornear (opcional)

- 1 huevo

- 2 pechugas de pollo o pavo

- Media cebolla

- 100 gramos de champiñones laminados

- Bechamel de dieta

- 1 cucharada de zumo de limón

- Ajo

- Sal

Receta:

- Mezclar bien la harina con la leche y el huevo, batimos con un tenedor o varillas y metemos en la nevera durante una hora.

- Mientras podemos hacer el relleno, en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva salteamos los champiñones con ajo y perejil, añadimos el limón y la sal, reservamos.

- Salpimentamos el pollo y lo cortamos en tiras.

- Cortamos la cebolla en juliana y la salteamos en la sartén con una cuchara de aceite y cuando comience a transparentar añadimos el pollo y salteamos junto.

- Mezclamos el pollo y la cebolla con los champiñones y le añadimos la bechamel de dieta (la receta está en la descripción de los ingredientes).

- Ahora es el momento de hacer los crepes, engrasamos la sartén antiadherente con una servilleta con aove y echamos un cucharón de masa de crepes, cuando veamos las burbujas en la superficie ya está listo para darle la vuelta y así hacemos todos los que nos de la masa que hemos preparado, ya sólo nos queda rellenar y disfrutar de esta riquísima receta.

Nota: Si no tenemos pollo podemos hacerlos de jamón y queso, pavo, verduras.... las opciones son infinitas